Tìm hiểu về Tỏi Đen

1. Tỏi đen từ đâu mà có?

Đây là sản phẩm từ củ tỏi đã trải qua chế biến chứ không có sẵn trong tự nhiên. Để có được tỏi đen, củ tỏi thông thường phải trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm hết sức nghiêm ngặt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, so với tỏi trắng thì tỏi được lên men có lượng hoạt chất tăng lên rất nhiều lần.

Cũng chính nhờ sự tăng lên vượt trội của các hoạt chất như S-allyl-L-cysteine (SAC), đường Fructose, polyphenol hay hợp chất sulfur hữu cơ mà loại tỏi này được nhiều người ưa chuộng.

2. Tỏi đen được nhiều người ưa chuộng vì điều gì?

Có thể nói đây là loại thực phẩm tuy "nhỏ mà có võ". Dưới đây là một số khía cạnh khiến tỏi đen được nhiều người lựa chọn bổ sung vào chế độ dinh dưỡng.

2.1. Góp phần tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch

Tỏi sau khi trải qua quá trình lên men có hàm lượng các hoạt chất tăng lên. Vì vậy, tỏi đen được nhiều người lựa chọn bổ sung để góp phần tăng cường sức đề kháng và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

2.2. Góp phần chăm sóc sức khỏe chủ động

Tỏi đen chứa hợp chất S-allylcysteine cùng nhiều hoạt chất khác đã được giới khoa học quan tâm nghiên cứu. Đây là lý do loại thực phẩm này được nhiều người lựa chọn bổ sung như một phần của chế độ chăm sóc sức khỏe chủ động hằng ngày.

2.3. Góp phần duy trì mỡ máu ở mức hợp lý

Việc duy trì chế độ ăn uống cân đối có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Tỏi đen được nhiều người lựa chọn bổ sung vào chế độ dinh dưỡng để góp phần duy trì các chỉ số mỡ máu ở mức hợp lý, đặc biệt với người thừa cân, người cao tuổi.

2.4. Góp phần trung hòa gốc tự do

Các hợp chất sulfur hữu cơ cùng dẫn chất tetrahydro carboline trong tỏi lên men được quan tâm nhờ khả năng góp phần trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Đây là lý do tỏi đen được nhiều người ưa chuộng trong việc chăm sóc sức khỏe.

2.5. Hỗ trợ chống oxy hóa

So với tỏi thông thường, nhiều nghiên cứu đã ghi nhận khả năng chống oxy hóa của tỏi đen cao hơn. Vì vậy, loại thực phẩm này được nhiều người lựa chọn bổ sung để góp phần chăm sóc làn da và làm chậm quá trình lão hóa.

2.6. Góp phần chăm sóc sức khỏe tim mạch

Cùng với việc góp phần duy trì mỡ máu ở mức hợp lý, tỏi lên men được nhiều người lựa chọn bổ sung để góp phần chăm sóc sức khỏe tim mạch và duy trì tuần hoàn máu ổn định.

2.7. Góp phần bảo vệ tế bào gan

Bổ sung tỏi đen thường xuyên và đúng cách được nhiều người lựa chọn để góp phần chăm sóc và bảo vệ chức năng gan.

2.8. Góp phần chăm sóc xương khớp

Những hoạt chất trong tỏi đen còn được quan tâm trong việc góp phần giảm cảm giác khó chịu ở cơ khớp, hỗ trợ duy trì sự dẻo dai và khỏe mạnh của hệ vận động.

Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.